給食業務の部外委託・食器洗浄及び清掃作業の部外委託

防衛省陸上自衛隊中部方面会計隊 山口（近畿・中部）／中部方面会計隊 / 役務

参加資格

別紙「入札実施要項」第４項において示す。

案件の詳細

公 告 1 公 告 第 １ 号 令和７月１２月１９日 分任契約担当官 陸上自衛隊山口駐屯地 第３２２会計隊長 平木 博貴 下記のとおり一般競争入札を行うので関係事項を承諾の上参加されたい。 記 １ 競争入札に付する事項 (1) 件 名 ： 給食業務の部外委託・食器洗浄及び清掃作業の部外委託 (2) 役務内容 ： 仕様書のとおり (3) 契約期間 ： 令和８年４月１日～令和９年３月３１日 (4) 実施場所 ： 陸上自衛隊山口駐屯地（山口市上宇野令７８４） ２ 入札実施要領 別紙「山口駐屯地における給食業務部外委託契約に係る競争入札実施要項」(以下、「入札実施要項」) のとおり。 ３ 入札参加資格 別紙「入札実施要項」第４項において示す。 ４ 仕様書の配布 別紙「入札実施要項」第５項（１）による。 ５ 入札説明会 一同に会しての説明会は実施しない。ただし、現場確認を希望する者は令和８年１月１３日から令和８ 年１月１９日の間（土、日、祝日を除く）で実施するので、希望日の３日前に担当者に連絡することとし、 個別に対応する。 調整先：１４（４）アに同じ。 ６ 入札関係書類提出 (1) 提出書類 別紙「入札実施要項」第５項（３）による。 (2) 提出期限 令和８年１月１９日（月）１７時００分（期日厳守） ７ 入札関係書類の確認 第３項に掲げる入札参加資格を確認し、１項目でも要件を満たしていない場合には不合格とする。なお、 確認に際しては入札参加希望者に対しヒアリングを行うことがある。 ８ 入札参加資格に係る確認結果の通知 令和８年１月２３日（金）までに書面にて通知する。 ９ 競争入札執行の日時・場所等 (1) 日 時：令和８年１月２８日（水）１１時００分～（時間厳守） (2) 場 所：陸上自衛隊山口駐屯地 会計隊入札室 10 落札決定方法：総品目総額 (1) 別紙「入札実施要項」第５項（８）による。(契約内容に適合した履行がなされないおそれがあると 認められる場合の基準を下回った場合は、落札を保留し必要な調査のうえ決定する。最低入札者を落札 者としない場合がある。) (2) 落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の１００分の１０に相当する額を加算し た金額をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税 事業者であるかを問わず、見積もった金額の１１０分の１００に相当する額を入札書に記載すること。 (3) 入札金額に対する内訳明細書を提出すること（様式随意） (4) 落札となる同価の入札が二人以上あった場合は、抽選により落札者を決定する。 (5) 予定価格に達しない場合は、次のように再度入札を実施する。 ア 郵便入札がない場合：初度入札後直ちに実施する。 イ 郵便入札がある場合：その場で再度入札ができないため、時期・場所は別に示す。 2 11 保証金等 2 (1) 入札保証金：免 除 (2) 契約保証金：免 除 (3) 違 約 金： 落札者が「入札及び契約心得」に従って契約の締結手続きをしない場合には、落札者が 契約締結に応じないものとみなし、落札価格の１００分の５に相当する金額を違約金とし て徴収し、契約者が契約を履行しない場合は、契約金額の１００分の１０以上の金額を違 約金として徴収する。 12 契約書の作成：別紙「入札実施要項」第５項（１０）による。 13 入札等の無効 (1) 第３項に示す競争入札に参加する者に必要な資格のない者が行った入札 (2) 入札金額、入札者氏名及び押印が判別し難いもの。 (3) 電報、電話、ＦＡＸ等による入札 (4) 入札者が実施した誓約に虚偽があった場合は、当該入札者等が提出した入札書等は無効とする。 (5) その他入札に関する条件に違反した入札 14 その他 (1) 郵便による入札は「書留」とし、令和８年１月２７日（火）１７時００分 必着分までを有効とする。 （郵便による入札であることをを必ず電話連絡すること。） 郵送先 〒７５３－００９１山口県山口市上宇野令７８４陸上自衛隊山口駐屯地第３２２会計隊 (2) 代表者以外が応札する場合は、委任状を提出すること。 (3) 経済の動向を調査するため、市価調査のご協力をお願いします。 (4) 調整先 ア 入札・契約・入札説明会に関する事項 〒７５３－００９１ 山口県山口市上宇野令７８４ 陸上自衛隊山口駐屯地第３２２会計隊（担当：近藤） 電 話：０８３－９２２－２２８１（内線３４１） ＦＡＸ：０８３－９２２－２２８３（直通） イ 仕様書・業務内容に関する事項 〒７５３－００９１ 山口県山口市上宇野令７８４ 陸上自衛隊山口駐屯地業務隊（担当：螺山） 電 話：０８３－９２２－２２８１（内線７５０） (5) 本公告掲載先 陸上自衛隊山口駐屯地（第３２２会計隊 掲示板） 陸上自衛隊中部方面隊ホームページ https://www.mod.go.jp/gsdf/mae/mafin/ ３ 別 紙 山口駐屯地における給食業務部外委託契約に係る競争入札実施要項 １ 趣 旨 本要項は、陸上自衛隊山口駐屯地における給食業務の部外委託（以下「本委託業務 という。）に係る競争入札に必要な手続き等について定め、競争入札の透明性及び公 正性を確保するとともに、契約の適正な履行に資することを目的として定めるもので ある。 ２ 本委託業務の内容 (1) 本委託業務の概要 陸上自衛隊山口駐屯地（以下「官側」という。）食堂の施設、器材等を使用して、 官側が作成した献立及び準備した食材により、官側が示す調理指示に従い調理し、 指定された食事時間内に配食する業務並びにこれらに付随する食材・調味料等の運 搬、調理器材、用具の手入れ及び指定場所への格納、厨房の清掃の業務を委託する ものである。 山口駐屯地食堂における標準的な食数及び配食レーンは下表のとおりであるが、 災害等の不測事態、訓練、新隊員教育、課程教育及びゆう活等により食数の増減、 食事時間並びに献立を変更する場合があり、受託者は官側との調整により柔軟に対 応するものとする。 ４ 区 分 平 日 休日（土・日・祝日） 食 数 ２５０食 １５０食 検食 ０５３０ ０５３０ 朝食 食事時間 ０６０５～０６４５ ０６０５～０６３５ 曹士食堂 １コ配食レーン １コ配食レーン 幹部食堂 １コ配食レーン １コ配食レーン 食 数 ３００食 １５０食 検食 １１２０ １１３０ 昼食 食事時間 １２００～１２４０ １２００～１２４０ 曹士食堂 １コ配食レーン １コ配食レーン 幹部食堂 １コ配食レーン １コ配食レーン 食 数 ２５０食 １５０食 検食 １６２０ １６３０ 夕食 食事時間 １７２０～１７５０ １７００～１７４０ 曹士食堂 １コ配食レーン １コ配食レーン 幹部食堂 １コ配食レーン １コ配食レーン (2) 本委託業務に必要な態勢 ア 実施態勢 受託者は、官側が示す献立、予定喫食者数及び配食レーン数等に応じ、本委託 業務を完成するために必要な作業従事者の数を官側と協議の上、自らの判断で決 定し、調理工程表又は作業従事者勤務割振表により官側の確認を受けるとともに、 次に掲げる要件を具備した態勢を確保するものとする。 (ｱ) 現場責任者の配置 受託者は、委託業務実施間、次に掲げる要件を具備する者を現場責任者とし て常時配置するものとする。また、現場責任者が休暇等により不在となる場合 は、受託者はあらかじめ現場責任者と同様の要件を具備する代理の者を選任し、 現場責任者に代わって権限を執行できる態勢をとらなければならない。 なお、現場責任者は前述の責任を遂行できる限りにおいて作業従事者との兼 任を妨げない。 (ｲ) 現場責任者の要件 ａ 本委託業務に必要な知識、技術を有すること。 ｂ 作業全般を統括する能力を有し、作業従事者を指導・監督できること。 ５ ｃ 官側との交渉等に関する権限を有し、速やかに連絡調整できる態勢をとれ ること。 ｄ ａ～ｃに示す能力、知識、技術、権限等を有する者の判断基準は、受託者 の正規社員であり、かつ同一メニューを１回１００食以上提供する集団給食 業務経験を１年以上有する者又は調理師免許を保有する者とする。その証明 を、仕様書に示す時期までに提出するものとする。 ｅ 現場責任者は日本国籍を有し、かつ日本語で意思疎通ができること。 (ｳ) 作業従事者の要件 ａ 調理作業においては、常時１名以上の調理師が勤務するようにシフト管理 する。 ｂ 作業従事者は日本国籍を有し、かつ日本語で意思疎通できること。 イ 食品衛生管理 安全な給食を安定供給するため、次に掲げる法令等を遵守する。この際、以下 の法律等は入札又は見積書の提出時における最新版とする。 (ｱ) 食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号） (ｲ) 食品衛生法施行令（昭和２８年政令第２２９号） (ｳ) 食品衛生法施行規則（昭和２３年厚生省令第２３号） (ｴ) 大量調理施設衛生管理マニュアル（厚生労働省 平成９年３月２４日付け衛 食第８５号別添） ※ ただし、５（４）③に記述される，「１０月から３月までの間には月に１回以上又は 必要に応じてノロウイルスの検査を含めること。」については，官側としてこれを要 求しない。受託業者が自主的に実施する場合は，受託業者の負担とする。 (ｵ) 山口県食品衛生施工細則（山口県規則７９号） (ｶ) 感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律（平成１０年法律 第１１４号） (ｷ) 感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律施行規則（平成10 年厚生省令第９９号） (3) 確保されるべき業務の質 ア 指定された食事開始時間までに食事を提供できる態勢を整え、食事終了時間ま で喫食者へ配食すること。 イ 衛生的な食事を提供すること。 ウ 隊員の満足度向上を図ること。 (4) 作業従事者の服務 作業従事者の山口駐屯地における一般的な遵守事項は、隊員に準ずるものとす る。 ６ (5) その他 このほか、給食業務の細部実施要領については、山口駐屯地給食業務の部外委託 仕様書による。 ３ 契約期間 令和８年４月１日から令和９年３月３１日までとする。 ４ 入札参加資格 次に掲げる条件をすべて満たす者であること。 (1) 予算決算及び会計令（昭和２２年勅令第１６５号）第７０条の規定に該当しない 者であること。なお、未成年者、被保佐人又は被補助人であって、契約締結のため に必要な同意を得ている者は、同条中の特別の理由がある場合に該当する。 (2) 予算決算及び会計令第７１条の規定に該当しない者であること。 (3) 令和７・８・９年度の防衛省競争参加資格（全省庁統一資格）において「役務の 提供等」で中国地域の資格を有する者であって、次のいずれかを満たす者であるこ と。 ア Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ等級に格付けされた者 イ Ｄ等級に格付けされた者は、同一献立を一度に１００食以上提供する集団給食 業務を１年間以上請け負った実績を証明できる者とし、契約担当官が認める者 (4) 防衛省大臣官房衛生監、防衛政策局長、防衛装備庁長官又は陸上幕僚長から陸幕 会第１１４７号（２７．１２．２）「装備品等及び役務の調達に係る指名停止等の 要領について（通達）」に基づく指名停止の措置を受けている期間中の者でないこ と。 (5) 前号により現に指名停止を受けている者と資本関係又は人的関係のある者であっ て、当該者と同種の物品の売買若しくは製造又は役務請負について防衛省と契約を 行おうとする者でないこと。 (6) 原則として、現に指名停止を受けている者の下請負については認めないものとす る。ただし、真にやむを得ない事由を省指名停止権者が認めた場合には、この限り ではない。 (7) 社会保険及び労働保険の適用を受けている場合は、直近１年間において保険料等 の滞納がないこと。 (8) 陸上自衛隊山口駐屯地（以下「官側」という。）における給食

関連文書

公告 https://www.mod.go.jp/gsdf/mae/mafin/k/ko077939.pdf PDF

出典

防衛省 陸上自衛隊 中部方面会計隊入札情報 ／ 発注機関：防衛省陸上自衛隊中部方面会計隊 山口

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