教育学部附属小学校給食調理場調理等委託業務

国立大学法人大分大学（大分県）／役務

案件の詳細

教育学部附属小学校給食調理場調理等委託業務 公募要領 １．業務の目的 国立大学法人大分大学（以下「委託者」という。）では、教育学部附属小学校（以下「附属小学校」 という。）の給食調理等業務の委託事業者の選定に当たって、民間事業者の技術力や専門性を活用す ることにより、教育学部附属小学校給食調理場調理等委託業務（以下「本委託業務」という。）の安 全性及び安定性を確保するため、公募型プロポーザル方式を採用することとした。 この公募要領は、本委託業務に係る必要な事項を定めたものである。 なお、本公募要領に併せて配布する資料（仕様書、様式集、別表集、評価基準、提案書）も本公 募要領と一体の資料とし、これら全資料を含めて「公募要領等」と定義する。 ２．業務の内容 「大分大学教育学部附属小学校給食調理場調理等業務委託仕様書」のとおり ３．事業期間 令和８年８月１日から令和１１年７月３１日まで ４．応募資格（対象者及び資格要件） （１）国立大学法人大分大学契約事務取扱規程第６条の規定に基づき学長が定める資格を有する者で あること。 具体的には、「競争参加者の資格に関する公示」により各省各庁の全調達機関において有効な 統一資格（以下「国の競争参加資格（全省庁統一資格）」という。）又は国立大学法人大分大学が 認定した競争参加資格において、令和８年度に九州・沖縄地域の「役務の提供」のＡ、Ｂ、又は Ｃの等級に格付けされている者であること。 （２）国立大学法人大分大学契約事務取扱規程第７条及び第８条の規定に該当しない者であること。 （３）本学から取引停止の措置を受けている期間中の者でないこと。 （４）大分県内の小・中学校を対象とした学校給食の受託実績を有している者又は厚生労働省作成の 「大量調理施設衛生管理マニュアル」に定められた「同一メニューを１回３００食以上又は１日 ７５０食以上を提供する調理施設」での調理業務の経験を有している者。 ５．スケジュール 項 目 期 日 公募期間 令和８年４月６日（月）～５月８日（金） 質問受付期間 令和８年４月７日（火）～４月２０日（月） 質問に対する回答期限 令和８年４月２４日（金） 参加申込書・提案書の提出期限 令和８年５月８日（金） 審査（プレゼンテーション） 令和８年５月１５日（金） 選考結果通知 令和８年５月中旬～下旬 契約手続 令和８年５月下旬以降 ６．公募要領等に関する質問の受付・回答 （１）質問提出方法 電子メールにより、５．スケジュールの質問受付期間終了日の１７時まで受け付ける（様式任 意）。なお、受付終了後に送信されたメール及び電子メール以外の質問については受け付けない。 （２）回答方法 電子メールにより、５．スケジュールの質問に対する回答期限までに回答する。 ７．現場視察 附属小学校調理室の視察を希望する場合は以下の日時のみ受け付けるので、前日までに 10． （２）問合せ先まで、電子メールにて連絡すること。 視察可能日時 令和８年４月１０日（金）１４時～１６時 令和８年４月１７日（金）１４時～１６時 ８．提出書類 （１）本委託業務への参加を希望する者は、次の書類（以下「提案書等」という。）を郵送または持参 （土日、祝祭日を除く９時～１７時）により提出すること。 ①参加申込書（別紙） 原本１部 ②上記４（１）～（３）を証明する書類 原本１部 （２）（３）については誓約書の提出をもってこれに代えることができる。 ③提案書 原本１部 副本１０部 評価基準の下欄を参照し、指定する提案書様式にて左綴じで作成すること。 ④見積書 原本１部 副本１０部 本業務にかかる経費について、消費税を含む金額とし、詳細な積算内訳書（人件費明細、保 健衛生費、管理費等）を別途添付すること。 （２）提出期限 令和８年５月８日（金）１７：００必着 （３）提出された書類の扱い等 ①提案書等の制作及び提出にかかる費用は参加申込者の負担とする。 ②提出された提案書等は、提出後いかなる理由があっても変更・追加等は認めない。 ③提出された提案書等は、本学において公募・選定以外の用途に使用しないものとする。 ④提案書等は、候補者の選定を行う作業に必要な範囲において複製を作成することがある。 ⑤提出された提案書等については、「独立行政法人等の保有する情報の公開に関する法律」に基づ く公開を要する法人文書の対象となるため、守秘することを要望される事項がある場合は、提 案書等にその旨を明記すること。 ⑥提出された提案書等は、受託者決定後に本学で処分する。 ９．選考方法 本委託業務の委託契約者の選定は、「大分大学教育学部附属小学校給食業務委託者審査委員会」 が行い、企画提案の内容に見積金額を加味した総合評価により行う。 （１）審査方法 提案書及びプレゼンテーションにより審査する。 （２）審査の観点 評価基準及び見積額から審査を行う。 （３）プレゼンテーションの日程等 日時 令和８年５月１５日（金）※開催時間については別途連絡 場所 大分大学教育学部附属中学校会議室 参加者は３名までとする。また、プレゼンテーションの時間は１参加者当たり３０分（説 明１５分、質疑応答１５分）とし、パソコン等の持ち込みは可能とするが、事前に連絡 すること。 10．各種書類の提出先、及び問合せ先 （１）提出先 国立大学法人大分大学 教育学部事務部附属学校事務室 〒870-0819 大分市王子新町１番１号 TEL：097-543-7904 （２）問合せ先 国立大学法人大分大学 教育学部事務部 出口 〒870-1192 大分市大字旦野原７００番地 TEL：097-554-7501 E-mail：kyoikujt@oita-u.ac.jp 別 紙 参 加 申 込 書 令和 年 月 日 国立大学法人大分大学 殿 参加申込者 住所 氏名 代表者名 印 担当者（問合せ先） 所属 氏名 連絡先 令和８年 月 日付け、国立大学法人大分大学の「教育学部附属小学校給食調理場調理等委託業務」 に関し、公募型企画競争に参加します。 大分大学教育学部附属小学校給食調理場調理等委託業務 評価基準 評価項目 配点 評価視点（提案書に記載する内容等） （１）学校給食 ①学校給食の提供に対する応募事業者の基本的な考え方。 に対する ②食育推進を図る上で児童とのかかわり並びに学校行事への参加・ 基本的な ２５ 協力等学校との連携について、可能な内容及び取組実績等。 考え方 ③アレルギー対応食の提供体制、安全管理等についての考え方及び 取組内容等。 ①学校給食衛生管理基準（文部科学省）以外に応募事業者が独自に 有している衛生管理体制・内容等。 ②食中毒や異物混入等の事故に関しての具体的防止対策。 （２）衛生管理 ４５ ③食品衛生の観点から、給食調理の進め方、業務マニュアルの作成、 長期休暇時の清掃内容、業務上での課題の改善方法等。 ④調理従事者の健康管理体制・内容等。 （３）調理等業 ①調理従事者の経験豊富で有能な人材（業務責任者等）の確保や継 務人的体 続雇用、安定的な配置のための方策。 制 ２０ ②調理従事者の急な休暇や感染症等により業務に従事できなくな った場合の緊急時に対するサポート体制。 ③調理従事者の地元採用についての方策。 （４）調理等モ ①大分大学教育学部附属小学校をモデルに人員配置（業務責任者、 デル業務 副責任者の資格、経験年数等）及び配置人数、勤務時間、業務分 担等の考え方及び安全で効率的な調理業務を行うための独自の ３０ 方策。 ②大分大学教育学部附属小学校をモデルに様式１の調理室手配表 を基に、調理場における具体的な作業動線図、作業工程表等の内 容。 （５）調理等業 財政基盤の安定性等経営状況及び業務継続履行体制（業務履行が保 務の円滑 １５ 障される代行体制を含む） な運営 （６）調理従事 業務開始前・後における、調理従事者等を対象とした実務研修・教 者等に対 育の内容、実施時期、講師等並びにそれ以外の研修・教育の内容、 １０ する教育 実施時期、講師等。 及び研修 - 1 - 地震等災害発生時及び突発的な事故（食中毒、異物混入を含む）な （７）危機管理 １０ ど緊急時における対応策並びに損害賠償責任保険等への加入状況。 ①学校給食共同調理場や学校給食単独調理場、その他特定給食施設 等における給食調理業務実績。大分県における学校給食調理業務 実績。その他、公募要領 ４．応募資格（４）に掲げる調理業務 （８）会社概要 ２０ の経験。 ②社会貢献（障がい者雇用、環境保全、次世代育成等）及び地域貢 献の方針、実績等。 上記のほか、「安心、安全であたたかい」給食を提供するためなど、 （９）その他 ５ その他に提案する内容。 ※評価基準については180点満点で審査する。 （各委員個別審査 配点 計１８０点） （注１）上記評価項目については、選定委員会の各委員が個別審査して評価し、各委員の評価 点を合計の上、その平均点を算出します。小数点以下の端数がある場合は、小数点第２ 位を四捨五入します。 （注２）見積金額については、選定委員会全体として、見積金額に対する評価点を決定します。 最も低い見積金額を提示した応募事業者の金額を最高評価点１５点とし、次順位以下は、 次の算定式に基づき評価します。 （算定式） 見積金額に対する評価点＝１５点×（最低見積金額÷当該応募事業者の見積金額） （小数点以下の端数がある場合は、小数点第２位を四捨五入します。） （注３）（注１）の平均点、及び（注２）の見積金額に対する評価点の合計を「評価点」としま す。 【提案書等について】 （ア）この評価基準の評価視点を「提案書」の上段に記載していますので、下段に提案内容 等を記述してください。 （イ）「提案書」は、評価基準の評価項目毎に各１枚、または、評価視点が①、②、③・・に 分かれている場合は、それぞれ別ページとし、各１枚程度で作成してください。 （ウ）提案書表紙に会社名、担当者名を記入し、左綴じにて作成してください。 - 2 - 大分大学教育学部附属小学校給食調理場調理等委託業務 提案書 会社名 担当者名 （１）①学校給食に対する基本的な考え方に関する提案書 ①学校給食の提供に対する応募事業者の基本的な考え方。 （１）②学校給食に対する基本的な考え方に関する提案書 ②食育推進を図る上で児童とのかかわり並びに学校行事への参加・協力等学校との連携 について、可能な内容及び取組実績等。 （１）③学校給食に対する基本的な考え方に関する提案書 ③アレルギー対応食の提供体制、安全管理等についての考え方及び取組内容等。 （２）①衛生管理に関する提案書 ①学校給食衛生管理基準（文部科学省）以外に応募事業者が独自に有している衛生管理 体制・内容等。 （２）②衛生管理に関する提案書 ②食中毒や異物混入等の事故に関しての具体的防止対策。 （２）③衛生管理に関する提案書 ③食品衛生の観点から、給食調理の進め方、業務マニュアルの作成、長期休暇時の清掃 内容、業務上での課題の改善方法等。 （２）④衛生管理に関する提案書 ④調理従事者の健康管理体制・内容等。 （３）①調理等業務実施体制に関する提案書 ①調理従事者の経験豊富で有能な人材（業務責任者等）の確保や継続雇用、安定的な配 置のための方策。 （３）②調理等業務実施体制に関する提案書 ②調理従事者の急な休暇や感染症等により業務に従事できなくなった場合の緊急時に対 するサポート体制。 （３）③調理等業務実施体制に関する提案書 ③調理従事者の地元採用についての方策。 （４）①調理等業務実施体制に関する提案書 ①大分大学教育学部附属小学校をモデルに人員配置（業務責任者、副責任者の資格、経 験年数等）及び配置人数、勤務時間、業務分担等の考え方及び安全で効率的な調理業 務を行うための独自の方策。 （４）②調理等業務実施体制に関する提案書 ②大分大学教育学部附属小学校をモデルに様式１の

関連文書

公告 https://www.oita-u.ac.jp/000070046.pdf PDF

出典

官公需情報ポータルサイト ／ 発注機関：国立大学法人大分大学

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